我们日常饮食中摄入蛋白质非常重要,它作为人体的重要营养素,参与构建和修复组织、合成酶和激素等多种生理功能。 了解不同食物的蛋白质含量可以帮助我们更好地规划膳食结构,确保充足的蛋白质摄入。以下是一份常见食物蛋白质含量的参考表,供您参考。
每100克食物重量中的蛋白质含量(单位:克)
食物 | 蛋白质含量 |
---|---|
鸡胸肉 | 30.8 |
牛肉 | 26.1 |
猪肉(瘦) | 20.7 |
鱼(鳕鱼) | 20.3 |
鸡蛋 | 13.0 |
大豆 | 36.4 |
牛奶 | 3.5 |
酸奶 | 3.0 |
花生 | 25.8 |
燕麦 | 16.9 |
全麦面包 | 10.4 |
不同类型的蛋白质
食物中的蛋白质可以分为动植物蛋白和非动物蛋白。动植物蛋白主要来源于动物,如肉类、鱼虾、蛋类等,这些蛋白含有所有人体所需的必需氨基酸,被认为是优质蛋白。非动物蛋白主要来源于植物,如豆类、谷物、坚果等,虽然这些蛋白可能不含所有必需氨基酸,但可以通过多种食物搭配来满足人体需求。
合理的蛋白质摄入
不同年龄段和生理状态的人群对蛋白质的需求量有所不同。一般来说,成年人每天的蛋白质摄入量建议为每公斤体重 0.8 克左右,而运动员、孕妇、哺乳期妇女等则需要增加蛋白质摄入量。合理地摄入蛋白质可以帮助我们保持身体健康,增强免疫力,促进生长发育和修复组织。
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